Musserende vin har en egen evne til å gjøre hverdagen litt mer festlig. Men hva er det egentlig som gir vinen de forførende boblene, og hvorfor smaker en champagne annerledes enn en prosecco? Musserende vin starter som all annen vin – med druer, solskinn og vinbønder med mer eller mindre tålmodighet. Uansett må druer moses …
Fortsett å lese "Fra rolig til livlig: Hvordan vin blir musserende"
Vindistriktet Beaujolais ligger midt i ett område som er kjent som ett av verdens mest berømte for smak. Rett sør-øst ligger Rhone, med sine velkjente viner og store smaksopplevelser. Rett nord ligger Burgund, hvor noen av de flotteste og dyreste viner produseres. Ikke nok med det finnes også verdens smaks-hovedstad, Lyon i dette området. Beaujolais …
Nok en gang har vi kommet til slutten av november og vinklubben Ille Godt har også i år vært samlet hjemme hos meg på årets siste vin møte, for å oppleve nye smaker. Dette året har jeg grublet på hva som bestemmer prisen på en vin og om det du må betale for en gitt …
Vinklubben Ille Godt har igjen vært samlet for å oppleve nye smaker. Etter ett år med noen av våre største smaksopplevelser skulle vi denne gang muligens ta det litt ned. Planen for kvelden var å oppleve noe vi ikke tidligere har fordypet oss i. Jeg må innrømme at jeg blir veldig inspirert av det som …
Det har blitt en tradisjon at Mars møtet i vin-klubben Ille Godt har blitt lagt til Hvaler, hvor Christian Strømme Larsen serverer rakfisk levert fra Trøsvik Gård i Valdres. Vi fikk i år også bekreftet at "jula varer helt til påske" da det ble servert fantastisk god Juleøl fra Kofoed Bryggeriet på Hvaler. Etter maten ble vi tatt …
Fortsett å lese "Ille Godt med rakfisk og en reise i Hvitvin"
Tormod Fjeldberg 